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这个周末来国博 感受数字经济下的美食 首届“知
2019-09-23 05:30  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

  在数字经济时代的背景下,餐饮业产业链上下游面临着数字化产业转型,消费升级和科技革新重构了餐饮行业背后的逻辑,新技术的应用为餐饮行业在食材、供应链、消费体验等方面带来新发展。

  中华5000年文明传承,美食是最源远流长的一个主题,也是和大众最息息相关的内容。最近十几年,随着信息化时代的来临,让这个古老悠久的命题产生了颠覆性的变革。

  我们开始在家里点外卖,种类从最初单一的快餐面点,丰富到火锅冒菜等传统堂食类,甚至是在家就能实现“逛菜市场”买最新鲜的食材。数字化时代正在改变我们的日常生活,潜移默化地改变我们的消费形态。

  这个周末(9月20日-22日),由杭州市人民政府、中国饭店协会联合主办,以“数字经济下的美食更美好”为主题的首届“知味中国·中国(杭州)国际美食博览会”,将在杭州国际博览中心盛大举行!本届美食博览会现场,设“美食生态馆”与“美食产业馆”两大展馆,有论坛、展览、活动三大板块内容,聚焦科技推动下的数字经济与美食餐饮产业融合发展未来趋势,搭建全国餐饮产业链交流合作新平台。

  2019年西湖国际博览会有五大拳头项目,分别是“知味中国·中国(杭州)国际美食博览会”“中国(杭州)国际电子商务博览会”“第四届世界休闲博览会”“中国(杭州)国际智能产品博览会”“亚洲设计管理论坛暨生活创新展(ADM)”。作为今年西博会首秀的“知味中国·中国(杭州)国际美食博览会”,吸引了100多位来自全球的美食行业专家,超过300家媒体参与报道,预计有35000多名专业观众到场,总接待观众人次超过10万。

  9000㎡美食生态馆: 行业大咖云集,最新业态发布体验

  我们都对未来充满了想象和期待,时光倒退20年,在家点个外卖、叫个火锅是不可想象的事,如今早就已经成为常态化的消费体验。美食生态馆将通过声光电多媒体艺术,融合杭州地方特色的自然山水人文,带领大家领略数字美食主题概念带来的震撼艺术效果。

  “知味中国”主题展区,是美食生态馆的一大亮点。在这里,你可以看到从食材变成美食全过程,现场还能直观体验数字美食的未来场景。大型食材企业如何利用前沿科技与数字化应用从源头把控食材品质?未来的智慧餐厅又如何提供“无人”服务?在这里,都能找到答案!知味观的菜模还将展示G20杭州峰会时的菜品,这些菜品也曾代表过杭州去香港参展,名扬天下。

  世界500强华润集团;改革开放后第一家在华投资的外企正大集团;旗下有肯德基、必胜客等知名餐饮品牌的百胜集团;拥有全国最大的商品粮生产基地的北大荒集团等大咖也会现身美食博览会现场。美团现场也将带来智慧餐厅,到场参观的观众可享受一系列“无人”服务。

  在新零售产品展区,你还能看到最新业态的超市,品尝到杭州特色老鸭煲,吃到各种口味的新糕点……趣味多多!杭帮菜从良渚时期的“饭稻羹鱼”起步,迄今已有约5000年的历史积淀。“杭帮菜”美食文化主题快闪店节选了杭帮菜美食发展历史中的三个重要时期:良渚时期的“饭稻羹鱼”、宋朝酒肆食业大兴、现代餐饮业百花齐放,将美食文化概念形象化、互动化,让你一眼千年、穿越时光,品尝、感受杭帮菜的发展。

  另外,快闪店中还集合了杭州十三个区县市的特色美食,玉米饼、龙门面筋、藻溪烤饼、公泰朝糕、水墨枇杷……你家乡的特色美食有没有上榜呢?

  9600㎡美食产业馆:

  200多家火锅参展商,一站式笑傲火锅江湖

  成都火锅、重庆火锅、广东米汤火锅、潮汕牛肉火锅、北京涮羊肉火锅……火锅已经成为一个时代符号。

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