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中国龙菜烹饪技术大赛秀出地产“生态美食”
2019-08-27 06:54  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

厨师展示精心烹制的菜肴(于永吉/摄)

厨师展示精心烹制的菜肴(于永吉/摄)

  其中,齐齐哈尔市选取了最具代表性的讷河马铃薯和泰来嫩江江鱼为主要食材,精心制作了两台参赛宴席“龙江传统白蜜宴”和“泰飨来鱼鱻宴”;鸡西市精选兴凯湖大白鱼、胖头鱼、小湖鲤鱼等地标性特产,献上一台“兴凯湖鱼宴”;牡丹江市的“富贵牡丹宴”共有12道菜品,囊括林口大鹅、响水大米、有机猪肉等地产原料。

  寒地黑土、森林湿地、江河湖泊中的好食材端上餐桌,变成令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。经过专业评委的认真品鉴,牡丹江牡丹宴、伊春雪山来客野猪宴、大庆肇基圣安宴、农垦家宴、佳木斯喜缘宴、鸡西兴凯湖风光宴、鹤岗猴菇宴、大兴安岭山野宴共8个代表队,获得“最佳宴席”奖。

采用绿色食材烹制的龙菜(于永吉/摄)

采用绿色食材烹制的龙菜(于永吉/摄)

  伊春同悦森林山珍宴、佳木斯新派鲟鱼宴、齐齐哈尔讷河白蜜宴、齐齐哈尔泰来鲟鱼宴、佳木斯鲟鱼宴、黑河中俄双子宴、哈尔滨湖锦生态宴、七台河冠军宴共8个代表队获得“黑龙江名宴”奖。另有分为热菜、凉菜、面点三项的个人赛,评选出金银铜和优秀奖获得者。

  除了精彩赛事,还同期举办了黑龙江省非遗厨艺展示、宴席(国瓷)摆台展示、黑龙江好食材展示对接等活动,并于当日开启黑龙江节气菜研发工作。借此良机,黑龙江特色食材、优质产品、美食文化得以展示,该省旅游餐饮形象得以提升。(完)

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