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分享10道烙饼做法,简单美味
2019-08-01 16:24  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

分享10道烙饼做法,简单美味

早餐吃什么?从来都是一件让人烦恼的问题。早餐时间实在短暂而匆忙,既要营养丰富,还得美味可口,做法当然是越简单越好。如果说做包子馒头复杂了,而做蛋糕面包还得需要烤箱,今天芋儿就给大家分享10道简单美味,无需烤箱,一口平底锅就能轻松制作的美味烙饼,营养又简单,孩子抢着吃。下面就来看看吧,收好了,做给家人吃。

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【芹菜油渣千层饼】

食材:中筋面粉200g、开水125g左右、盐1少许、芹菜 4根、猪油渣小半碗、食用油几滴

制作方法:

1、将准备好的中筋面粉里倒入开水,将面粉烫熟,等待面团不烫手时用手捏成团,盖上保鲜膜放在上常温下松弛20分钟左右。

2、趁面团松弛的过程中开始准备馅料,芹菜洗净,放入开水里煮一分钟捞起。挤干,切成细末。

3.用刀将猪油渣剁碎,尽量剁碎一点,和芹菜末混合均匀,舀入一小勺花椒面。放入适量的盐,搅拌均匀,少许鸡精拌匀。

4.将面团分成2个。取一块面团用擀面杖擀成长方形的大面皮。将面皮上下左右各切两刀,相连接的地方不要切断。

5.将切碎拌匀的芹菜猪油渣均匀的铺在上面,将面皮的右下角向中间折叠过去,再将面皮的右上角折叠过来盖住右下角。再向中间对折过去,处于正中间位置,重复刚才的几个步骤将剩余部分的面皮全部对折好,最后将叠好的面团翻个面轻轻按压平整。用擀面杖将折叠好的面饼擀薄。

6.平底锅滴入几滴食用油,刷抹均匀,放入擀好的饼坯子,小火慢烙。烙好一面,再翻面烙另一面,直到两面金黄,即可出锅。

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【土豆火腿肠煎饼】

食材:土豆 2个,火腿肠 一节,胡萝卜 半根,香葱 2根,玉米淀粉 2勺,鸡蛋 一个。

制作方法:

1.土豆切成薄片,盖上保鲜膜,放入微波炉里高火叮10分钟。

2.胡萝卜,小葱洗净,切好。胡萝卜丁放入开水里煮2分钟,捞起备用。火腿肠切成丁。

4.将打好的土豆取出,压成泥,放入一个鸡蛋。舀入两勺玉米淀粉,将火腿肠,胡萝卜,香葱放入土豆泥里,拌匀。

5.平底锅烧热,抹一层油,将土豆泥舀入锅里,用木铲将它压平,小火慢烙。烙好一面,翻面将另一面也烙至金黄。

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【韭菜卷饼】

食材:韭菜1把 鸡蛋2个 五香粉1克 盐半勺 面粉300克 开水50ML 冷水110ML.

制作方法:

1.面粉分成两半。先把一小半的面粉用开水烫下,然后把剩下的用冷水和面。最后把面团揉成光滑偏硬一点的面团,密封放一旁备用。

2.韭菜择好,清洗干净然后沥干水分。切碎放入盆里,加入1勺植物油锁住水分。磕入2个鸡蛋、放入适量花椒勺蚝油、根据自己的口味加入盐,拌均匀即可。

5.团取出来,分城稍微大一点的小面剂,然后擀成长方形薄片,铺上一层韭菜馅料,从一边折起来,把接口捏合好,用叉子压出花边。

8.平底锅刷一层植物油,烧热,放入饼坯,盖上盖子,小火焖1分钟,然后翻面再煎一分钟,煎至两面金黄色即可;

出锅以后切成小块吃即可。外表是酥脆,香气扑鼻,好吃到爆。如果想吃酥脆的就可以再煎一煎,酥脆的表皮真的特别好吃。

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【千层葱油饼】

【食材】:面粉250克,开水100克,清水40克,盐适量,葱花30克,花生油 30克。

制作方法:

1.将面粉放入一个干净大碗里,先加开水搅拌均匀再加清水和面,和好的面团盖上湿布醒十五分钟。

2将2勺面粉放入碗中,加入烧热的花生油,适量的盐,快速搅拌均匀,油酥就做好了。

3.将醒好的面团平均分成4份,取一小团面,擀成薄片,刷一层油酥、撒适量的小葱。

4.将刷了油酥的面皮对折起来,用刀切成条状,再刷一层油酥。卷起来之后立着按扁,稍稍擀薄即可;

5.平底锅刷一层食用油,放入饼煎至两面金黄色即可。

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【芝麻馅玉米饼】

【食材】:新鲜玉米 2包,面粉 适量,黑芝麻 50克,细砂糖 5克。

制作方法;

1.玉米剥好洗净,放入破壁机里,打成玉米原浆,倒入一个深碗里,加入适量面粉。揉成一个光滑的面团。盖上盖子醒10分钟。

2.将黑芝麻放入平底锅里炒熟。取出放凉。加入5克细砂糖。将黑芝麻和细砂糖放入破壁机里,搅打2分钟打成粉末。

3.将醒好的面团取出,分割成小剂子。取一个小剂子按扁。包入适量黑芝麻馅。收口,搓园。

4.依次包好每一个剂子,用手掌将包好的剂子一个个轻轻按扁。再在玉米饼面上粘上几粒黑芝麻粒。

5.平底锅刷一层色拉油,烧热,放入玉米饼,小火慢烙。底部定型后再翻面继续烙熟。小饼的中间微微鼓起来就可以出锅了

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