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没食欲?家常菜让你食欲大增
2019-07-30 18:56  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

没食欲?家常菜让你食欲大增

夏天吃饭没食欲?家常菜让你食欲大增,百吃不腻特下饭!有空多下厨做菜,每天不一样的味道。

辣炒鸡胗

食材:鸡胗,蒜薹,柿子椒,大蒜,小葱,小尖椒,料酒,红烧酱油,蚝油,盐,姜

做法:

1,将洗干净的鸡胗准备好,改刀切成小块的鸡胗备用

2,准备好辣椒,小葱,姜,蒜切好了备用

3,锅中加入水,水开后开始下入鸡胗

4,大火烧开两分钟后,将焯好的鸡胗盛出备用

5,焯好的鸡胗用蚝油,料酒,盐,老抽,酱油腌制十几分钟左右

6,另起锅,锅中倒油,下入鸡胗,大火翻炒,炒出香味之后爆炒几分钟,出锅备用

7,另起锅,锅中倒油,下入葱,姜,蒜,辣椒爆炒出香味,继续大火翻炒,倒入蒜台,柿子椒继续翻炒

8,快速翻炒让蒜薹八成熟,倒入鸡胗继续大火翻炒,倒入一点点红烧酱油,放点盐,继续爆炒,可以出锅啦

葱油海瓜子

1、海瓜子放盐水里吐净泥沙,再轻轻滔洗干净

2、小葱切细粒,蒜切成泥,姜切末备用

3、锅里烧开200毫升水,少许盐,放入海瓜子,烧至开口

4、立即盛在盘子里,淋一点生抽

5、另起锅加油,爆香葱姜蒜

6、淋在海瓜子上,即可

海鲜豆腐汤

原料:豆腐、牡蛎肉、花蛤、白菜叶

调料:葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、青红椒圈

1.豆腐洗净,切大块;牡蛎肉用盐水洗净,捞出;大白菜叶洗净,切断;葱洗净切末;姜洗净拍散;蒜去皮切末,备用。

2.锅置火上,加入适量水,放入豆腐块,调入盐,大火煮沸后转中火,煮至入味。

3.放入牡蛎肉、花蛤、大白菜叶段、葱末、姜、蒜末,煮至牡蛎肉熟。

放入盐、青椒圈煮至入味即可。

鲍汁杂菌上品豆腐

材料:自制豆腐、杂菌

调料:鲜汤、鲍汁、盐、味精、鸡粉、老抽

制作:

1、把自制豆腐切成大块,投入六成热的油锅炸至色呈金黄时,倒出来沥油,随后放盘里待用。

2、另把杂菌投入沸水锅汆一水,再放鲜汤锅里煨入味。

3、锅里放鲍汁和鲜汤烧开,下杂菌和炸好的豆腐稍煮,其间加盐、味精、鸡粉和老抽调好味,等将豆座腐铲出来装盘后,用湿生粉收浓汤汁,出锅舀在盘中豆腐上面,即成。

香辣鸡脆骨

做法:

1.准备材料。先将鸡骨头腌好,加一勺盐,一勺糖。一勺白酒,切一半姜,搅拌均匀。腌一小时。在配料准备过程中,将干辣椒切段,扔掉碗底多余的辣椒籽,将剩下的姜片、大蒜拍松。

2.鸡脆骨腌制后,在不粘锅中加热,倒入不加油的鸡脆骨,用中、大火炸出油。加入生姜和大蒜,在鸡脆骨出油后立即炒熟。

3.炒到鸡脆骨都是白色的,很多油被迫出来之后,把锅里的大部分油倒出来。

4.把锅放回炉子上,把干胡椒和胡椒稍微炒一下。加入两勺生酱油,一勺老酱油,翻炒至鸡脆骨表面呈褐色。加入煮熟的白芝麻,搅拌均匀。

剁椒鱼块

食材:草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g

做法:

1、鱼均匀的切成块状,横着切就可以了

2、加入少许胡椒粉,盐,料酒用手抓匀腌制十五分钟左右,加入少许淀粉拌匀

3、生姜大蒜,葱白切细沫备用

4、锅彻底烧热,到冒烟,加入适量油,接着放入少许食盐,油热之后放入腌制好的鱼块,要一块一块的放,以免粘连,入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的,鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦

5、锅底留油,放入大蒜生姜沫葱白沫,干辣椒段爆香

6、在放入一勺半剁椒,小火炒匀,加一小碗清水,一勺生抽,四分之一勺老抽

7、少许盐,少许白糖,鸡精,调味儿,煮三到四分钟

8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下,千万不要用力哦,会碎

9、 汁不要完全收干,放入少许切好的葱花出锅即可

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