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又香又入味的几道家常菜
2019-07-30 09:08  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

又香又入味的几道家常菜


大家好,我是美食绮玉,我是爱做饭的小玉,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!

虾仁炒苦瓜

食材:苦瓜约400克,虾仁16只,红菜椒1/2枚。蒜茸1小匙,姜茸1小匙。精盐1小匙。精盐1小匙,白糖1小匙。咸蛋1枚,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙、麻油1小匙。

做法

1、用一大碗放水约半碗,加精盐1小匙,搅拌均匀,加入冰冻虾仁,浸泡约15分钟;

2、滤水,买来的虾仁本身身体只在尾部有一部分壳,把尾壳去掉,滤水,再厨房用纸把水吸干;

3、将虾仁放入一碗,先加玉米淀粉或生粉抓均匀,再加精盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙和料酒1小匙,再抓均匀;

4、把菜椒、苦瓜切块,准备好蒜茸和姜茸,咸蛋白剁碎,蛋黄留下;

5、升大火,锅放水后加入精盐1小匙和菜油1小匙,因为苦瓜不苦味,故加白糖1小匙,把水烧开;

6、倒入虾仁和苦瓜,在锅里焯至半熟即可捞出滤水;

7、再起锅,开中火,加入菜油约1.5-2大匙,放蛋黄入锅,用锅铲尽量压碎;

8、倒入蒜茸和姜茸,爆香;

9、倒入虾仁、苦瓜、菜椒和咸蛋白,翻炒几下;

10、点入白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙和麻油1小匙,兜均匀即可出菜。

牛筋炒青椒

 

材料:熟牛筋,青椒少许

做法

1:锅中底油,油热放姜片,葱段,2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋,牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长,因为牛筋本来就煮好了。

2:倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以出锅了。

土豆炖鸡腿

 

材料:鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

做法

1、准备好所需的食材

2、鸡腿洗干净后改刀切小块,土豆随意切滚刀块

3、煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒

4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时,继续翻炒1分钟左右,加入料油和酱油翻炒

5、等鸡腿炒上酱油的色后,放入小锅中,加入开水和土豆,小火慢慢炖,大约15分钟后,加入适量盐搅动几下后,继续小火慢慢炖,中途用筷子翻动几次,待汤汁收完后,关火

 

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