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宁夏舌尖上的4道传统美食
2019-07-29 16:20  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

宁夏舌尖上的4道传统美食


宁夏作为西夏故地,是一个历史悠久、文化厚重,风光壮美的地方。说道宁夏,宁夏的美食遍地都是,就算是街边的小吃也是琳琅满目,都很有特色,当你真正的走进宁夏之后你才发现,这里的每个地方,每一餐都让人垂涎三尺。今天小编就给大家分享几道宁夏的美食,一起来看看吧。

1、手抓羊肉

 

 

手抓羊肉是宁夏的特色首位美食,手抓羊肉,有着悠久的历史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长,吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。宁夏的羊肉,几乎是得到了全国吃货的肯定,不但羊肉的质量上佳,而且味道相对其他地区少了一点膻味。宁夏的手抓羊肉煮得酥烂,蘸上辣椒面,就蘸生大蒜吃,大蒜的香辣很能突出羊肉的鲜美,辣面的辣味确实辣,这样的口味搭配在一起很丰富。

2、羊肉炒面片

 

 

羊肉炒面片就是宁夏特色美食之一。羊肉炒揪面片是将面和好、醒好后,擀成薄片后切成长条状,备用。将切片的羊肉入锅炒制,放入葱、姜、蒜、盐等调配料,炒熟后,备用。将长条形的面揪成小片,入锅煮熟,捞出,与之前的羊肉片一同炒制,放入鲜汤、辣椒即可。面筋道,肉鲜美,汤酸辣可口,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜,是一道名主食。


3、凉拌面皮

 

 

凉拌面皮是宁夏近年来十分流行的风味食品。主要将面条搓成长条形,煮熟后加入羊肉块,加入萝卜丁臊子就行。做出的面皮筋道、爽滑的口感,加上香辣的油泼辣子,以及蔬菜的加入,充分唤醒味蕾的同时,为“三秦套餐”提供了更加丰富的味觉层次。如今,这吃法一年四季都随处可见。可是如果想要充分体会它们的魅力,特别是面皮的独特滋味,最佳的时间一定是夏天。

4、烩羊杂碎

 

 

烩羊杂碎是一道著名传统小吃,宁夏区内各地均有制作,以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名,故又称吴忠风味羊杂碎。将羊的内脏、头蹄肉,仔细冲洗后,入锅煮熟后捞出,切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜即可。做出的烩羊杂碎红润油亮,肉烂汤辣;红绿白三色相间,色彩绚丽,飘香诱人。在宁夏回族自治区,既是风味小吃,又是宴席上人们喜爱的传统名肴。

以上宁夏舌尖上的4道传统美食,手抓肉首位第一,其他几种你知道吗?如果大家有什么看法?欢迎在下方留言评论。喜欢小编的文章记得加关注哦。

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