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夏天最适合吃的几道家常菜
2019-06-12 09:03  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

夏天最适合吃的几道家常菜


中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

肉酱土豆泥

 

 

用料

肉酱用料;肉末;葱姜蒜末;盐;酱油;水;淀粉;土豆泥用料;土豆;开水;盐

做法

1、土豆去皮切块上锅蒸,筷子可以戳进去就好了

2、蒸好的土豆放到大碗里,加开水压成泥,加开水是为了让土豆泥更细腻,土豆压好后加少许盐搅拌均匀

3、热锅加油,油微热加葱、姜、蒜末炒香,加肉末炒散,肉变色加酱油调色

4、锅内加水,水开后转小火加淀粉水,边加边搅拌,肉酱粘稠后出锅浇在土豆泥即可。

香辣酱汁焖豆腐

 

食材:老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉

做法:

1.肉先切片,在剁成小碎,切好的肉末放入少许胡椒粉,生抽,生粉,食用油,用手彻底搅匀,腌制几分钟。

2.生姜大蒜去皮切沫,豆腐均匀的切小块。锅里上油,烧至六七成热时候,一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油,放入生姜大蒜沫爆香,在放入腌制好的肉末,滑散一起炒。

3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油,放入适量的热水,放入少许生抽,少许料酒,汤煮开之后放入炸至好的豆腐,大火煮开之后转中小火。

4.汤汁差不多的时候放入少许盐,不需要太多哦,因为豆瓣酱生抽都有成度,在放入少许鸡粉,调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入,最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅。

丝瓜虾仁

 

材料:丝瓜100克,虾200克,食用油20毫升,盐2克,料酒、生抽少许,水淀粉、姜丝、蒜片适量。

做法:1、丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块。虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁。

2、将虾仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟。

3、炒锅置火上烧热,倒入油10毫升,待烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出备用。

4、将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入姜丝和蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,炒均匀即可。

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