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巴氏鲜奶将引领消费潮流 福建长富牛奶成优质乳
2019-08-24 17:50  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

  第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛在福建召开

  

巴氏鲜奶将引领消费潮流 福建长富牛奶成优质乳

  论坛现场,全国50家乳企联合发布《新时代中国优质乳发展共同行动纲领》。

  

巴氏鲜奶将引领消费潮流 福建长富牛奶成优质乳

  与会专家学者、企业家围绕“振兴民族奶业 优质绿色发展”进行主题沙龙对话。

  

巴氏鲜奶将引领消费潮流 福建长富牛奶成优质乳

  长富公司董事长兼总经理蔡永康(右)领取“优质乳工程标杆示范企业”奖牌。

  从“安全奶”到“优质奶”,站在中国奶业70年的历史新征程上,民族奶业振兴正在快马加鞭。但需警醒的是,目前中国奶业仍面临着各种严峻挑战,包括优质乳品供给不足、进口奶冲击严重以及消费信心不振等主要问题。振兴民族奶业路在何方?

  “优质奶只能产自于本土奶!”8月20日,在福建武夷山召开的第三届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上,国家奶业科技创新联盟发出新时代引领奶业发展方向的声音。全国50家乳企也一致发声,联合发布了《新时代中国优质乳发展共同行动纲领》,要大力打造本土优质奶,提振消费信心,助力民族奶业振兴。

  中国奶业跃居世界水平

  优质乳工程引领奶业发展方向

  长期以来,国人在选择牛奶上普遍存在这样的误区:进口奶优于国产奶。业内人士指出,究其背后的深层原因,是国内消费者对民族奶业消费信心不足,致使大量进口乳制品进入国内市场。

  事实上,中国奶业经历70年的沧桑巨变,特别是2008年以来痛定思痛的积累和创新,已实现脱胎换骨。不论在规模上,还是在原料乳质量、乳制品加工技术装备上,以及在评价生鲜乳品质的关键性指标上,中国奶业早已过了安全质量关,跃居世界先进水平。

  牛奶是滋养生命的重要食品,奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。

  “优质乳工程通过科技创新,推动奶业向优质绿色发展,是解决我国奶业发展难题的战略举措。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出,自2016年实施优质乳工程以来,得到众多乳企的积极响应和主动实践。截止到2019年7月,全国共有25个省份、50家企业实施优质乳工程。

  中国奶业面临转型升级

  优质奶将引领消费潮流

  据了解,在液态奶的品种结构上,我国常温奶市场占有率大于80%,巴氏鲜奶低于20%。事实上,巴氏鲜奶作为优质奶制品,在发达国家占比均在99%以上,而我国与国际消费主流形成巨大反差,仍存在“一热遮百丑”、同质化严重等问题,难以与进口奶抗衡。

  值得关注的是,巴氏鲜奶是保质期短于10天的特殊食品,具有营养鲜活、冷链要求严格的特点,因此,成为奶制品国际贸易的盲点。

  “巴氏鲜奶100%以优质生鲜乳为原料,可优化中国乳制品结构。”国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升指出,全面发展巴氏鲜奶,让我国有限的生鲜乳资源价值最大化,才能实现供需平衡,构建抵御进口奶的乳品体系。发展巴氏鲜奶不仅是市场的需要,更是全面实现民族奶业振兴的重要途径。

  在本届论坛上,行业专家和奶业人都清醒认识到,面对世界百年未有之大变局,实现奶业振兴的发展目标,必须把中国人的“奶瓶子”牢牢握在自己手中,以“优质奶只能产自本土奶”为理念,引领国产奶业从安全向优质绿色转型升级,为消费者提供安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质乳制品,才能造福消费者,造福子孙后代。

  聚焦“天然活性营养”

  优质奶只能产自于本土奶

  什么是优质奶?为什么优质奶产自于本土?消费者该如何判断?在本届论坛上,与会的专家介绍,钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性,而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值,也是牛奶被誉为“最接近完美食物”的关键所在。巴氏鲜奶采用72℃~80℃的低温杀菌,能最大程度保留牛奶中的天然活性营养,是孩子成长发育的无价之宝。以人类母乳为例,乳汁在离开母体的一刹那,品质是最完美的、最优质的,之后随着时间的推移、空间的转移,乳汁的营养品质只会下降。

  “消费者迷信进口奶,这不一定是科学、理性的选择。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出,进口奶在生产国消费的时候,它可能是优质奶,但是漂洋过海来到中国,就很难为中国消费者担当起优质奶的重任。让国民喝上优质奶,是乳品企业的社会责任,更是健康中国战略的具体举措。

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