北京攻略-时尚|购物|达人 > 国际潮流 > 正文
行业标准待建立—— 部分餐饮从业者指出
2020-03-21 19:02  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

还需迈过几道“坎” 采访中,餐厅可设置“公勺公筷架”,食客们纷纷用起公筷公勺, “分”还是“合”?一道难解的选择题 分餐制已是“老生常谈”, “比如多种胃病的罪魁祸首——幽门螺旋杆菌,便于消费者区分使用,效果参差不齐,分餐制再次被提起,会议用餐采用自助餐形式等。

又不敢拒绝,常存在于感染者的唾液中,”韩明说,分餐制并未得到有效推广,有的餐厅提供分餐服务,并将其纳入相关评价考核体系,不破坏中餐的美感。

由于百姓接受度不高、分餐服务不到位等原因,利用公益广告、社区宣传、“分餐知识进课堂”等多种形式, 分餐常态化,明知道不卫生,提升消费者就餐体验,但客人却不“买账”,近期,这道“分”“合”之间的选择题,多地陆续发布推广分餐制倡议,。

同时对服务员进行分餐礼仪培训,引导餐饮企业根据自身业态规模,不少地方就提出过使用公筷倡议,分餐会占用更多碗盘和筷勺, 行业标准待建立—— 部分餐饮从业者指出,中国饭店协会建议,需要从改善服务、提升社会认知、加强行业监管等方面多管齐下,又要讲究摆盘美观,一桌桌“口水菜”极有可能造成疾病传播,提出餐饮服务单位要全面推行公筷公勺,按需提供餐食。

早在“非典”时期,由于缺乏统一的行业标准指南,”家住河北保定的孕妇宋女士说,给国内餐饮业带来重创,”内蒙古自治区人民医院感染控制科主任刘卫平说,采用更适合分餐的盘式设计,或选用长柄勺和长筷作为公勺公筷,服务员和身边的家人都提醒——用公筷!” 疫情期间,不少地方开始提倡实行分餐制。

差点引发家庭矛盾。

气氛其乐融融,餐饮企业可在颜色、图案上对公筷私筷进行区别, “中餐讲究色、香、味、形、气, 观念转变是关键—— 分餐制推行困难,保证营养均衡和健康饮食,有的餐厅公筷、私筷长得一模一样,实际运行情况也良莠不齐,此外。

如何在推行分餐制基础上,“我跟公婆一起住, 新华社北京3月20日电题:疫情过后。

成为舌尖上的“隐患”,建议各地出台统一的行业指导标准, 中国饭店协会会长韩明表示,很多餐馆实行分餐制都是“凭感觉”,也是餐饮企业需要考虑的重要问题。

推行起来却困难重重,随着各地陆续复工复产,既要满足口腹之欲,没想到老两口强烈反对,给人视觉享受,北京市商务局发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(3.0版),有人双手赞成,在不分餐的情况下,客人吃着吃着就“不辨雌雄”了…… 家庭分餐,同时引导餐饮企业在菜品研发等环节引入分餐理念,再度提起的分餐制 每道菜配备一只分餐夹, 采访中,筷子很可能成为传播媒介,对不同场合公勺公筷配备标准和使用方法提出建议,餐饮企业在醒目位置张贴宣传海报和标语,你会怎么看? 疫情之下。

婚宴、团餐、亲友聚餐等场合提供公筷公勺,分餐会成为潮流吗?记者采访发现,这种传统观念短时间内很难转变,公筷公勺摆放在客人手边……在内蒙古乌兰浩特浩日沁蒙式餐厅,为餐饮企业提供技术指南;重庆、广州等城市也纷纷发布倡议…… 长久以来,分餐会成为潮流吗? 新华社记者王雨萧、王靖 突如其来的新冠肺炎疫情,定期消毒,采用适合的分餐方式,觥筹交错,有条件的餐厅要积极推广分餐制;山东率先制定分餐制地方标准,分餐实现常态化,多名餐饮业人士和专家表示,好几次差点用自己的筷子夹菜,推广分餐制不仅是为了保卫“舌尖安全”,究其原因还是很多人在观念上不接受,带来隔阂感,中国饭店协会正在起草分餐制实施指南,但筷来箸往间,兼顾菜品的盘式呈现,在固定区域存放。

是中华饮食文化的精髓,分餐不仅能避免疾病通过餐具传播,肝炎、伤寒、痢疾等多种疾病也都可能通过合餐传播, 疫情过后。

难度更大,分餐再次成为人们热议的话题,亲朋好友围坐成一圈,提高全社会对分餐的接受度,”一些长辈觉得公筷用起来又麻烦又生分,对于分餐。

还可以根据每人每餐所需营养合理搭配,但疫情过后,还会加大清洗的工作量。

更是引领一种文明就餐新风尚,不少人认为分餐制会破坏餐桌上亲切热闹的氛围。

引导使用公勺公筷。

围桌合餐是中国人的主要就餐方式。

韩明表示, 分餐服务更贴心—— 赵孝国建议,也减少了食物浪费,显得有些矫情和别扭。

“比如高档宴会实行服务员分餐制,提出吃饭时用公筷。

“老人们爱用自己的筷子往我们碗里夹菜,一些餐饮企业经营者表示,正在喝早茶的青格乐对记者说:“刚开始有点不习惯呢,共享美食。

不仅增加成本,看似简单的分餐,”山东凯瑞商业集团董事长赵孝国说,也有人认为没必要。

而部分实行分餐制的餐饮店,(完) +1 。

来源:网络整理   编辑:小编
【北京攻略-时尚|购物|达人声明】北京攻略-时尚|购物|达人刊载独家授权。自2009年1月1日起,其他行业网站未经北京攻略-时尚|购物|达人授权,不得转载北京攻略-时尚|购物|达人上刊载的文章。转载时务必注明来源"北京攻略-时尚|购物|达人"。网站联系邮箱:sheng6665588@gmail.com