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中国风翻糖蛋糕国际比赛夺4金 队长揭秘背后故事
2019-11-04 03:19  来源:北京攻略-时尚|购物|达人   /  编辑:小编

  北青报记者了解到,相比普通蛋糕,翻糖蛋糕的留存时间更长,英国的一份翻糖蛋糕甚至留存了一百年。只要不直接接触到水、油和潮湿空气,翻糖蛋糕可一直留存下来。不过周毅表示,很多时候,翻糖蛋糕主要是被作为工艺品收藏,很少有人真的买来食用。

  周毅坦言,制作这样的一款翻糖蛋糕并不容易,“参赛的每个作品几乎都要一个月的时间才能制作完成,有时一处细节就要花费几天时间。这一个月,我们团队成员每天几乎只睡3到4个小时”。

  “我曾经学过糖人和面塑,这些中国传统非物质文化遗产也对我制作翻糖蛋糕提供了很多帮助。”周毅说,自己此前曾做过一个宫灯,就是用中国传统的吹糖人的方法制作出来的,制作出来的效果令很多国外翻糖从业者感觉很惊讶,“我也希望通过翻糖蛋糕这种方式,能够让更多的人了解中国元素,把中国文化传播给更多的人”。

  文/本报记者 屈畅

  获奖作品《嫦娥》

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